가양주(家養酒)란 집집마다 술을 빚어먹던 우리 고유의 문화이다. 예로부터 우리나라는 정성스레 빚은 술로 제사도 지내고 손님을 대접하는 풍속이 있었다. 이런 풍속은 일본강점기 시절, 우리의 양곡을 약탈하고 고유문화를 말살하고자 시행했던 일제의 주세령에 의해 거의 말살당했다. 2005년 현재도 이 주세령은 기본 골간을 그대로 가지고 주세법이란 이름으로 민속주를 억압하고 있다. 

충남 서천군 한산면 일대는 타 지역에는 거의 사라진 가양주 전통이 한집 걸러 한집씩 면면이 이어져 내려오고 있는 특이하고 매우 중요한 곳이다. 이 전통을 더 늦기 전에 발굴 보존하고자 조사한 책이다.